طبق گزارش رسانه های اروپایی در 14 مارس، محققان دانمارکی اخیراً یک فرضیه جسورانه را مطرح کردند، یعنی دی اکسید کربن باعث چاقی می شود. این نظریه نه تنها توضیح می دهد که چرا مردم روز به روز چاق می شوند، بلکه در مورد عواقب جدی افزایش انتشار دی اکسید کربن نیز هشدار می دهد. این مطالعه توسط لارس گئورگ هرزون، محقق فوق دکترا در مرکز پیشگیری از بیماری و مراقبت های بهداشتی در بیمارستان دانشگاهی گروستروپ در دانمارک انجام شد. هرزون در مطالعهای برای نظارت بر روندها و عوامل تعیینکننده بیماریهای قلبی عروقی (مونیکا)، دریافت که همه داوطلبانی که در این مطالعه شرکت کردند، چه چاق و چه لاغر، در طول 22 سال گذشته افزایش وزن یکسانی داشتند. در آن زمان هزاران دانمارکی در این پروژه تحقیقاتی شرکت کردند که سال ها به طول انجامید.
دانشمندان بر این باورند که هورمون اورکسین مغز که خواب و مصرف انرژی بدن را تنظیم می کند، ممکن است تحت تأثیر دی اکسید کربن قرار گیرد که زمان خواب را به تاخیر می اندازد، متابولیسم را تحت تاثیر قرار می دهد و افراد را مستعد چاقی می کند. هرزون خاطرنشان کرد که این مطالعه نشان داد که از سال 1986 تا 2010، ساکنان سواحل شرقی ایالات متحده بیشترین وزن را به خود اختصاص دادند و در آنجا غلظت دی اکسید کربن بالاترین وزن را داشت. پس از انجام تحقیقات بر روی 20000 حیوان در سال 2010، آزمایشگاه های سراسر جهان دریافتند که همه حیوانات نیز وزن اضافه کردند. یک مطالعه در سال 2007 نشان داد که pH خون بر اورکسین، یک سلول عصبی در مغز، تأثیر می گذارد.
او معتقد است که این سه مطالعه برای تأیید فرضیه او کافی است - یعنی افراد دی اکسید کربن بیشتری استنشاق می کنند که منجر به افزایش اسیدیته خون می شود که به نوبه خود بر اورکسین در مغز تأثیر می گذارد و اشتهای افراد را افزایش می دهد. در سال 2011، هرزون و محققین Anders Michael Scheddin و Arne astrup از دانشگاه کپنهاگ آزمایشات انسانی را بر روی این فرضیه آغاز کردند. مطالعات نشان داده است که داوطلبانی که دی اکسید کربن بیشتری مصرف می کنند، اشتهای بیشتری دارند.
اگر این فرض هرزون محقق شود، مشکلات زیادی را به همراه خواهد داشت. به عنوان مثال، نوشیدنی های گازدار و حباب های آبجو حاوی دی اکسید کربن هستند. آیا اینها محرک های مهم چاقی هستند؟ علاوه بر این، اگر دی اکسید کربن موجود در هوا بتواند افراد را چاق کند، آیا رژیم غذایی دردناک و ورزش خسته کننده برای کاهش وزن هیچ تاثیری نخواهد داشت؟
در این رابطه، هرزون معتقد است که مطالعات قبلی نشان داده است که دی اکسید کربن موجود در نوشابه های گازدار و حباب های آبجو با چاقی مرتبط نیست، «اما فرضیه ما ممکن است شواهد جدید کافی برای تحقیقات جدید در این زمینه ارائه دهد». علاوه بر این، هرزون خاطرنشان کرد که افرادی که رژیم دارند و رژیمهای ورزشی دارند، نباید نگران این مطالعه باشند، زیرا "دویدن گردش خون را بهبود میبخشد و باعث میشود افراد مقدار زیادی دی اکسید کربن را از بدن بازدم کنند. فرضیه ما در واقع بیشتر ثابت میکند که ورزش برای سلامتی مفید است." .
