20 می روز تغذیه دانش آموزان چین است. بر اساس آخرین آمار وزارت آموزش و پرورش، در حال حاضر بیش از 100 میلیون دانش آموز در آموزش اجباری و ده ها میلیون کودک پیش دبستانی در چین وجود دارند. چگونگی اطمینان از اینکه کودکان دارای تغذیه مناسب و ایجاد عادات غذایی خوب هستند، برای بسیاری از والدین به یک نگرانی اصلی تبدیل شده است.
برخی از کارشناسان تغذیه کودکان می گویند: مشکلات کنونی کودکان و نوجوانان مانند عقب ماندگی رشد، سوءتغذیه و اضافه وزن و چاقی بیشتر به رژیم غذایی نامعقول طولانی مدت آنها مربوط می شود. مشکل «بیرون خوردن» را هم می توان با «غذا» حل کرد.
گوشتخواری توصیه نمی شود
با بهبود مستمر استانداردهای زندگی، خوردن گوشت در خانه و لذت بردن از آن بدون گوشت برای کودکان به طور فزاینده ای رایج می شود. برخی از کودکان به شدت گزنده هستند، حتی به طور کامل از سبزیجات اجتناب می کنند و فقط گوشت و برنج می خورند. این عادت غذایی می تواند به راحتی منجر به اضافه وزن، بلوغ زودرس، کمبود ویتامین و سایر شرایطی شود که بر رشد و تکامل طبیعی تأثیر می گذارد.
چن یینگ، مادر جوانی که در یک شرکت لبنیات در چانگشا، هونان کار می کند، به خبرنگاران گفت که دو فرزند دارد و به ترکیب گوشت و سبزیجات، به ویژه محدودیت های شدید در مصرف روغن، نمک و گوشت توجه بیشتری دارد. مفهوم سالمندان در خانه این است که "روغن زیاد غذاها را خراب نمی کند" و "کودکان برای رشد بدنشان گوشت بیشتری می خورند".
به همین دلیل، چن یینگ برای مطالعه با سالمندان، کتابهای تغذیهای زیادی خرید و اغلب در مورد مضرات «گوشتخواری خالص» به آنها آموزش داد و به سالمندان کمک کرد روشهای فرزندپروری خود را به تدریج تغییر دهند.
لیو شیپینگ، مدیر بخش تغذیه در بیمارستان دوم شیانگیا دانشگاه مرکزی جنوبی، گفت که ترکیبی از گوشت و سبزیجات و همچنین ترکیبی از دانههای درشت و دانههای ریز بسیار مهم است. بهتر است غلات و سیب زمینی، گوشت و تخم مرغ، شیر و حبوبات و سبزیجات و میوه ها را در وعده غذایی خود بگنجانید تا انرژی مورد نیاز کودکان و نوجوانان تامین شود و ویتامین ها و مواد معدنی غنی برای کمک به هضم و جذب کودکان وجود داشته باشد.
به پاداش "غذا" تغییر دهید
برخی از کودکان به تماشای تلویزیون، تلفن همراه و سایر محصولات الکترونیکی در حین غذا خوردن عادت دارند که والدین به ویژه از این موضوع رنج می برند. از منظر روانشناختی، علل پیچیده هستند، اما یکی از تبیینهای روانشناختی، رفلکس شرطی است. لی لینگ، مدیر بخش روانشناسی بالینی بیمارستان بهداشت مادر و کودک منطقه خودمختار گوانگشی ژوانگ، گفت که تظاهرات خاص این است که هر زمان کودکان غذا میخورند، به تماشای محصولات الکترونیکی فکر میکنند، یا اینکه کودکان ارتباط نزدیکی با غذا خوردن با محصولات الکترونیکی دارند. .
شرایط مشابه نه تنها در خانه اتفاق می افتد، بلکه در رستوران های بزرگ و کوچک که کودکان برای صرف غذا به تلفن والدین خود خیره می شوند نیز رخ می دهد. اگر آن را نشان ندهی، آن را نمی خوری. انتقاد بی فایده است، و گاهی اوقات شما حتی از گریه برای "تهدید" استفاده می کنید. لیو شیانگتینگ، یکی از ساکنان نانینگ، گوانگشی، با درماندگی گفت که چارهای جز مقابله با پسر 8- سالهاش ندارد. برای جلوگیری از تأثیرگذاری بر دیگران، هر بار که این وضعیت پیش میآید، باید «اطاعتآمیز» گوشی خود را به کودک بدهد تا «آرامش کند».
استفاده از محصولات الکترونیکی مانند این برای "غذا" می تواند به راحتی منجر به عدم تمرکز کودکان و طولانی شدن زمان غذا خوردن در طول فرآیند غذا خوردن شود که برای جذب مواد مغذی مفید نیست.
لی لینگ معرفی کرد که کلید اصلاح عادات بد، شکستن رفلکس های شرطی مربوطه است. به والدین پیشنهاد کنید که برای رفتارهای غذایی خود به غیر از تماشای محصولات الکترونیکی که می تواند تمجید فیزیکی یا کلامی یا فعالیت هایی مانند پیک نیک آخر هفته باشد، پاداش تعیین کنند. این امر مستلزم آن است که والدین به طور مداوم به خط پایانی پایبند باشند و به طور مداوم آن را تقویت کنند
ژائو وی، معاون بخش سرپایی بیمارستان کودکان هانگژو، پیشنهاد می کند که وقتی کودکان به طور مستقل شروع به غذا خوردن می کنند، می توانند از لذت غذا خوردن کاملاً لذت ببرند و بیشتر تشویق شوند. وقتی بچه ها غذا می خورند، والدین باید سعی کنند از اصرار یا انتقاد پرهیز کنند و «اجازه ندهید بچه ها «خوردن» را با «ناخوشایند» یا «انتقاد شدن» مرتبط کنند.
رژیم غذایی منظم به رشد کمک می کند
چن ژوران، والدین کودکی در هانگژو، میگوید: «شب قبل از خواب، کودک اغلب میخواهد غذا بخورد و من برای او رشته فرنگی و ونتون میپزم». او گفت که اوایل بعد از ظهر بعد از مدرسه یک وعده غذایی اضافی به کودک می دهد.
خبرنگار در این مصاحبه متوجه شد که برخی از والدین مرتباً به فرزندان خود وعده های غذایی اضافه می کنند که به راحتی می تواند بر میزان وعده های غذایی فرزندان آنها تأثیر بگذارد. فو جونفن، معاون اجرایی بیمارستان کودکان وابسته به دانشکده پزشکی دانشگاه ژجیانگ، هشدار می دهد که اگر کودکان احساس روزه و گرسنگی خود را از دست بدهند، قند خون آنها نسبتاً بالا باقی می ماند.
علاوه بر این، سرعت زندگی کودکان و نوجوانان امروزه بیشتر و سریعتر می شود، مانند شرکت بیش از حد در کلاس های علاقه مندی فوق برنامه. به منظور تطبیق با زمان کلاس های علاقه، برخی از والدین اغلب فرزندان خود را به تاخیر انداختن یا غذا خوردن از قبل، منجر به عادات غذایی نامنظم می شوند. در عین حال، فست فود و غذای بدون غذا نیز به بهترین انتخاب برای کودکان و والدین تبدیل شده است و رژیم های غذایی پر کالری، نمک و قند بالا خطرات سلامتی کودکان را افزایش می دهد.
Zeng Saizhen، متخصص اطفال در بیمارستان مردمی استان هونان، به والدین یادآوری می کند که به فرزندان خود کمک کنند تا عادات غذایی خوب خود را ایجاد کنند، به خصوص وقتی صحبت از شام می شود. پرخوری کودکان و اضافه نکردن کورکورانه وعده های غذایی توصیه نمی شود. در عین حال روش های پخت مانند سرخ کردن و کباب کردن را کاهش دهید و مصرف روغن، نمک و شکر را کنترل کنید.
