چگونه به طور علمی مصرف لوبیا و شیر را در رژیم غذایی روزانه افزایش دهیم؟

کمیسیون ملی بهداشت روز بیست و دوم یک کنفرانس مطبوعاتی برای معرفی وضعیت مربوط به "اصطلاحات و سلامت فصلی خورشیدی" برگزار کرد. در این نشست خبرنگاری پرسید: افزودن حبوبات و شیر برای بهبود کیفیت رژیم غذایی و ارتقای سلامت بسیار مهم است، افزودن حبوبات و شیر چه فوایدی دارد؟

در این رابطه، یو کانگ، پزشک ارشد بیمارستان کالج پزشکی اتحادیه پکن، معرفی کرد که قبل از هر چیز، اجازه دهید نگاهی به سویا بیندازیم. باید گفت که سویا و فرآورده های آن دارای ارزش غذایی بسیار بالایی بوده و حاوی مقدار بسیار غنی پروتئین است و این پروتئین ها همگی پروتئین های باکیفیتی هستند. در عین حال حاوی مقادیر بسیار زیادی اسیدهای چرب غیراشباع و سرشار از ریزمغذی‌ها مانند کلسیم و پتاسیم و همچنین ویتامین E است و همچنین حاوی ترکیبات گیاهی مفیدی مانند ایزوفلاون سویا و استرول‌های گیاهی برای سلامتی است. . پس می گوییم ترکیب غذایی دانه سویا بسیار کامل و سه بعدی است.

یو کانگ گفت که خوردن منظم سویا می تواند فواید سلامتی قابل توجهی برای گروه های مختلف مردم داشته باشد، از جمله برای رشد و تکامل کلی کودکان و نوجوانان مفید است. برای بزرگسالان، مصرف منظم سویا می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و سرطان سینه زنان را تا حدودی کاهش دهد. برای افراد مسن، توفو یا محصولات سویا به دلیل طعم و مزه و سهولت جویدن و بلع، منبع بسیار خوبی از مکمل های پروتئینی با کیفیت بالا هستند. بنابراین، برای کاهش سرعت پوسیدگی عضلات در سالمندان و بهبود وضعیت عضلانی آنها مفید است. برای بزرگسالان سالم، مصرف روزانه توصیه شده سویا و محصولات آن 15-25 گرم است، که می‌تواند انواع مختلفی مانند شیر سویا، توفو، توفوی خرد شده، توفوی خشک، رول کرم‌های شیر لوبیا خشک و غیره را اضافه کند. که همگی انواع مختلفی از منابع هستند. شما می توانید محصولات سویا مورد علاقه خود را برای خوردن انتخاب کنید و توصیه می شود آنها را در سه وعده غذایی در روز ادغام کنید که برای مکمل پروتئین مفید است. برای کل جمعیت گیاهخوار، افزایش مصرف به 50-80 گرم در روز و برای جمعیت کازئین تخم مرغ، مصرف 25-60 گرم در روز توصیه می شود.

یو کانگ اظهار داشت که شیر و محصولات لبنی آن نیز سرشار از پروتئین با کیفیت بالا و منبع مهمی از کلسیم هستند. آنها همچنین می توانند عناصر کمیاب مانند ویتامین B2، آهن و روی را در اختیار ما قرار دهند. توصیه می شود که بزرگسالان روزانه 300-500 میلی لیتر شیر مایع یا معادل آن لبنیات مصرف کنند. شما می توانید انواع مختلف شیر یا لبنیات را انتخاب کنید و از شیر یا لبنیات به عنوان مواد مهم برای پخت و پز استفاده کنید که می تواند طعم و مزه های مختلفی را به غذاها یا غذاهای مختلف در طول فرآیند پخت اضافه کند.