صبحانه سالم برای بچه های مدرسه ای چطور؟
آیا می توان فرنی و ترشی را خورد؟ اگر کودکان عملکرد گوارشی طبیعی و اشتهای خوبی داشته باشند، اما اجازه دهید به مدت طولانی به جای غذای اصلی جامد، فرنی بخورند، ممکن است منجر به دریافت ناکافی انرژی و پروتئین شود که مقاومت بدن در برابر بیماری ها را کاهش می دهد. این دلیل اصلی تأکید ژانگ ونهونگ است که "صبح فرنی ممنوع". اگر کودک بیمار باشد، چه سرماخوردگی، تب، اسهال یا در دوران نقاهت پس از عمل جراحی، اغلب نمی تواند وعده های غذایی روزانه بخورد. در مقایسه با نخوردن چیزی، خوردن فرنی نیز می تواند مکمل برخی مواد مغذی باشد.
سوپ گوشت عمدتاً مواد مغذی حاوی نیتروژن را فراهم می کند که به راحتی هضم و جذب می شوند، مانند اسیدهای آمینه، پپتیدهای کوتاه، نوکلئوتیدها و غیره. حتی اگر برای مدت طولانی بجوشد، پروتئین همچنان در قطعات گوشت جامد وجود دارد. بنابراین والدین باید کودکان را به خوردن تکه های گوشت در آبگوشت هنگام نوشیدن آبگوشت تشویق کنند.
شیر و تخم مرغ برای صبحانه چه فایده ای دارد؟ شیر و کولا که مواد غذایی مایع نیز هستند، تقریباً انرژی یکسانی در واحد وزن دارند، اما چگالی پروتئین شیر 56 گرم در 1{2}}00 کیلوکالری و کولا 0 گرم در 1000 کیلو کالری است. بنابراین شیر نوعی غذای پرمغذی است در حالی که کولا نوعی غذای پرانرژی با تک تغذیه است که متعلق به «فوت های بی ارزش» است.
برای کودکان در مدرسه، آنها باید انرژی مناسب و تغذیه کافی مانند پروتئین، ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای چرب ضروری و فیبر غذایی را از طریق صبحانه دریافت کنند. اگر شیر، تخم مرغ، گوشت، غذای اصلی درشت و خوب، سبزیجات و میوه ها را انتخاب می کنید، به این معنی است که غذای پرمغذی را انتخاب می کنید. برعکس، اگر کیک، بیسکویت، نودل فوری، نوشیدنی های شیر، خیار شور، سوسیس و سایر طعم های سنگین یا غذاهای راحت با درجه پردازش بالا را انتخاب کنید، نه تنها به معنای کالری بالا، تغذیه کم است، بلکه ممکن است بیش از حد مصرف شود. نیتریت، اسیدهای چرب ترانس و سایر مواد مضر برای سلامتی.
خوردن غذاهای با تراکم مواد مغذی کم برای مدت طولانی نه تنها باعث چاق شدن کودکان می شود، بلکه منجر به دریافت ناکافی پروتئین، ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر غذایی و سایر مواد مغذی می شود. در دوره غیر همه گیر، بر رشد طبیعی بدن و هوش کودکان تأثیر می گذارد. در طول دوره اپیدمی، مقاومت کودک در برابر بیماری ممکن است کاهش یابد. بنابراین، ژانگ ونهونگ بارها تاکید کرد که والدین باید غذای پرمغذی را برای فرزندان خود ترتیب دهند.
آنتی بادی مهم سیستم ایمنی، پروتئین است. ژانگ ونهونگ خوردن شیر و تخممرغ را برای صبحانه پیشنهاد کرد، عمدتاً به این دلیل: اولاً، ارزش غذایی فوقالعاده است، که متعلق به پروتئین با کیفیت بالا است و فراهمی زیستی بالایی دارد. دوم، کار با آن آسان است. برای صبحانه، یک فنجان شیر یا ماست تازه و یک تخم مرغ آب پز برای کودکان تهیه کنید، در زمان و تلاش صرفه جویی کنید. سوم، مقرون به صرفه است. شیر و تخم مرغ خوب و ارزان هستند. در مورد ساندویچی که اشاره کرد، این یک غذای مخلوط حاوی پروتئین، سبزیجات و غلات اصلی است که تفاوت چندانی با پنکیک و میوه، کیک تخم مرغ، رول، نان گوشت و غیره ندارد. با این حال، بیشتر صبحانه های چینی نیاز به خوردن دارند. در محل تهیه می شود و در حالی که گرم است میل می شود. راحتی ساندویچ ها این است که می توان آنها را از قبل در یخچال قرار داد و در هنگام صبحانه در مایکروفر گرم کرد.
یک صبحانه سالم باید حداقل شامل سه نوع غذا باشد. طبق «دستورالعمل های غذایی برای کودکان مدرسه ای»، یک صبحانه مغذی باید حداقل شامل سه نوع غذا باشد: غلات و سیب زمینی: غلات و سیب زمینی، مانند نان بخارپز، رول، نان، برنج، رشته فرنگی برنج و غیره. گوشت و تخم مرغ: ماهی، مرغ و سایر غذاها مانند تخم مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ و غیره. شیر و لوبیا: شیر و فرآورده های آن، حبوبات و فرآورده های آن، مانند شیر، ماست، شیر سویا، کشک باقلا و غیره. میوه ها و سبزیجات: سبزیجات و میوه های تازه مانند اسفناج، گوجه فرنگی، خیار، کلم بروکلی، سیب، گلابی، موز و غیره.
به طور خاص، ترتیب شفاف این است: 1 فنجان شیر حدود 300 میلی لیتر، 1 تخم مرغ آب پز. تا آنجا که ممکن است، غذای جامد باید به عنوان غذای اصلی انتخاب شود و غذای درشت باید با غذای مرغوب هماهنگ شود. غذای درشت را می توان مخلوط نان بخارپز، نان گندم کامل، کیک ذرت، سیب زمینی شیرین بخار پز، سیب زمینی و غیره باشد. میوه ها و سبزیجات می توانند یک گوجه فرنگی به اندازه یک مشت یا سایر سبزیجات هم وزن باشند.
اگر صبحانه مخلوطی از پروتئین، کربوهیدرات و چربی باشد، مانند نان های پر شده بخارپز، ساندویچ، رشته گوشت گاو، رشته برنج و غیره، می توان کمبود را با توجه به حالت صبحانه بالا و مقدار سبزیجات، تخم مرغ جبران کرد. و شیر را می توان به صورت انعطاف پذیر تنظیم کرد.
